CODORNICES
La cría de codornices es una actividad en auge, ya que es un ave que se destaca por su desarrollo precoz, rusticidad, bajo consumo de alimento y alto nivel de postura de huevos. Sus huevos han ganado una popularidad creciente, son ricos en distintas vitaminas, tales como A, B1, B2, C, D, E, biotina, ácido pantoténico y piridoxina. Además de ácidos grasos y minerales como hierro, manganeso, cobre, fósforo y calcio, hacen de las codornices animales muy atractivos en el mercado de los huevos comerciales. La codorniz es un ave pequeña con un cuerpo predominantemente rayado de color marrón, tiene un comportamiento tranquilo y sereno, adaptándose bien como animal doméstico. Como cualquier otro tipo de animal, es fundamental cierto cuidado en el manejo de estas aves, como cambiar el agua, limpiar y desinfectar el vivero. La alimentación de cualquier ave debe ser equilibrada y el almacenamiento de los alimentos debe realizarse con cuidado, manteniendo las condiciones adecuadas de ventilación e higiene. En comparación con las gallinas, la codorniz tiene mayor resistencia a las enfermedades, todas estas características la convierten en un producto y negocio muy prometedor en el mundo agroindustrial.
